¿Cuándo dirías que se inventó el primer helado? ¿en el año 1800? ¿1900 quizás? Por muy sorprendente que parezca, el primer helado fue creado mucho antes de eso.
Primeros indicios de algo parecido al helado
Hacia el año 4.000 antes de Cristo, hay indicios en China de la existencia de un alimento que se puede asemejar a lo que hoy en día conocemos como helado. Este alimento era una pasta hecha de arroz, mezclada con leche y especias, y después envuelta en nieve para poder solidificarla. Aquí fue cuando descubrieron la mejor manera de refrescarte en verano.
El granizado de origen chino
Los siguientes indicios de la existencia de algo similar a nuestro helado de hoy en día, son hacia el año 618 antes de Cristo. Este fue el momento en el que el emperador Tang de China utilizó un método para mezclar la leche con el hielo, dando así como resultado algo parecido a nuestros granizados. Este fue el momento clave para la expansión de este producto a través de todo Asia y Europa, ya que desde China, esta receta pasó a través de países como India, Persia, Grecia y Roma, llegando así a un continente diferente. La idea del helado refrescante empezó a extenderse.
El granizado de frutas se expande
Tras haberse expandido tanto la receta original de China, en el año 400 antes de Cristo, se crea en Persia una receta similar para servírsela a la realeza durante los calurosos días de verano. Esta nueva receta era un plato de agua de rosas mezclada con hielo, frutas, Azafrán y otros ingredientes que le pudieran dar sabor. Empezaron a crear los helados con los mejores sabores.
Alejandro Magno forma parte de la historia de los helados
Pocos años más tarde, en el año 320 antes de Cristo, Alejandro Magno empezó a utilizar un método diferente para hacer su propio helado. Enterraba en la nieve cántaros llenos de miel y frutas, y después los consumía como postres y helados. La miel es uno de los mejores complementos para un delicioso postre como este.
Nerón enfriaba jugos de frutas
Más tarde, en el año 60 después de Cristo, Nerón utilizaba hielo o nieve de las montañas para enfriar sus jugos de fruta y sus vinos.
La primera mención de los sorbetes de frutas
Hacia el año 1.100 después de Cristo, los cocineros árabes de los Califas de Bagdad empezaron a llamar “Sharbets” a las recetas que hacían con jugos de frutas y hielo. ¿Te suena ese nombre? ¡Así es! Esta fue la primera versión de lo que hoy en día conocemos como Sorbete.
El helado llega a Francia
En 1.553, Catalina de Medicis contrae matrimonio con Enrique II de Francia. A la ceremonia de esta boda, el cocinero sorprendió a la corte francesa con unas primitivas recetas de helados italianos.
La primera máquina para hacer helados
Por último, en el año 1.660, el italiano Francesco Procopio inventa una máquina que le permite homogenizar las frutas con el azúcar y el hielo, creando así la receta de helado que conocemos hoy en día. Gracias a este invento, se conoce a Francesco Procopio como “El Padre del Helado Italiano”.
El primer helado de Nestle
También merece ser mencionado Christian Kent Nelson, que en 1921 inventó la barra de chocolate helada y la comercializo como “Eskimo Pie”, que hoy en día pertenece a Nestle. Lo más curiosos es que la inspiración para crear este helado fue cuando Christian, propietario de una tienda de chuches, vio a un niño con problemas para decidir, debido al dinero, entre un helado o una barra de chocolate.